Беляши во фритюре
Но мы, в советском детстве, только так представляли себе домашние беляши. Мама делала их достаточно редко, потому что и возни достаточно много и масло было жалко на фритюр переводить. Нам не жалко переводить масло, поэтому делаю чаще, но возни, действительно, достаточно много. Ничего сложного в общем-то нет, только пара наблюдений и откровений. Первое — тесто не надо забивать мукой, во время расстойки оно должно быть достаточно жидкое. Во время обминки и раскатки муки добавляется до нужной консистенции.
Рецепт этого теста для жареных пирожков и беляшей с мясом совершенно поразил нас вкусом готовых беляшей и пирожков. Если кратко, то его можно описать так: съедаешь один беляш, и рука сама тянется за вторым. У готовых беляшей тонкая хрустящая корочка и очень мягкое и нежное тесто внутри. Оно слегка резиновое, благодаря чему сок из начинки не сильно впитывается в тесто и не делает его клеклым внутри. Беляши получаются мягкие, легкие и очень сочные. Даже на следующий день, разогретые в микроволновке, они не теряют свой вкус и остаются такими же мягкими и сочными.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Пошаговые рецепты с фото. Закрытые беляши во фритюре.
- Перемячи делают с мясом, с картофелем, с творогом из пресного или дрожжевого теста.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Ингредиенты для «Беляши»:
- Основные блюда.
- Непременно приготовьте вкусные беляши на сковороде по нашему рецепту: они настолько хороши, что шансов остыть у них практически нет.
- Меня уже не раз просили выложить рецепт беляшей.
- Как правильно жарить беляши и пирожки
- Беляши жаренные во фритюре.
- В е популярным перекусом по праву считались беляши с мясом. Очень вкусный домашний рецепт был у каждой хозяйки свой.
- Выпечка и десерты.
Ладушка Ю Поваренок 3 уровня. Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия. Время приготовления: 60 минут. Теги: теста изделия.
