Праздничная кухня мусульман
Его готовят так: 1 кг. Варить около часа на средне огне, пока творог не начнет преобретать красноватый цвет и рассыпчатость при этом выкипит из него жидкость кефир. Конечный результат: красноватый цвет, рассыпчатый и сладковатый, но в тоже время мягкий. Не переварите, тогда он будет жесткий и не вкусный.
В году священный месяц Рамадан заканчивается 9 апреля. В этот день отмечают один из главных мусульманских праздников — Ураза-байрам. Его ещё называют праздником Разговения — заканчивается пост, и на стол хозяйки ставят самые вкусные блюда.
На главную — Халяль. В основе отбора рецептов для нашего меню — нормы халяль и принципы здорового питания. Халяль араб. В исламе запрещено употребление свинины, мертвечины и крови животных, а также того, над чем не было произнесено имя Аллаха. Кроме того, ограничено употребление опьяняющих напитков алкоголя. Мы также ориентировались на щадящие технологии приготовления блюд с сохранением питательной ценности исходных продуктов.
