Домашние цукаты из овощей и фруктов. Рецепты и советы
Кухня наизнанку. Зачем столько рецептов с тыквой? Я тыкву не переношу, а мне ее подсовывают" - это из комментариев Не знаю, как вам, а мне уже за лето немного надоели кабачки, баклажаны, огурцы и помидоры. Уже хочется вкусного пирога с тыквой или тушеной с тыквой капусты И тыквы в этом году у меня на даче очень много выросло! И вкусная! Да и на рынке сейчас тыква по 25 рублей.
Цукаты — это один из тех десертов, которые стоят гораздо дороже, чем они должны. Сделать в домашних условиях подобное лакомство совершенно несложно, если, конечно, у вас есть свободный день, чтобы потратить его на приготовление заготовок своими руками. Фактически цукаты можно сварить из любых плотных фруктов и ягод, и даже корочки от цитрусовых можно превратить в полезные конфеты. При этом срок годности у таких заготовок достаточно длинный, чтобы хранить их не менее года.
Очистите тыкву, порежьте ее кубиками. Морковь потрите на терке, лук так же режем кубиками. В разогретое в кастрюле растительное масло отправляем лук, обжариваем несколько минут до легкого золотистого оттенка. Закидываем морковь, обжариваем смесь до мягкости моркови. Наконец — добавляем тыкву, заливаем все ингредиенты водой, накрываем посуду крышкой и варим на слабом огне, пока тыква не станет мягкой. После жидкость сливаем в другую емкость.
