Коптильня холодного копчения своими руками
Всем привет! Решил поделиться конструктивом коптильни для холодного копчения. Темой заинтересовался года три назад, после того как товарищ угостил колбасой собственного производства. Основной причиной было желание потреблять продукт с понятным происхождение хотя бы на этапе приготовления. Учитывая что проживаю в частном доме грех был не попробовать.
Как сделать коптильню для холодного копчения своими руками
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться.
- Подготовка, необходимые материалы и инструменты
- В роликах я делюсь исключительно собственными мыслями, которые не претендуют на аксиому. У кого то взгляды могут быть прямо противоположными, и это - нормально.
- Как построить коптильню холодного копчения на естественной тяге. Работает проверенно.
- Знакомьтесь — Александр.
Завалялся у меня на даче давно сломавшийся ненужный холодильник, но, прежде чем сдать его в лом, решил поэкспериментировать и собрать из него коптилку. Для этой цели установил вниз электроплитку и поставил кастрюлю со щепой, затем уложил рыбу на верхние решетки и подключил — блюдо получилось, в общем, как настоящее. В этом посте расскажу, как изготавливается коптильня из холодильника с дымогенератором своими руками для холодного и горячего копчения, из каких частей состоит агрегат, каковы его плюсы и минусы, как правильно подготовить его к переделке и какие материалы и инструменты понадобятся.
