Тетёрки – обрядовое печение (Teterka – Russian Magic Cookies)
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Центр народных ремесел "Берегиня". Октябрьский, д. В старину, в день весеннего равноденствия, пекли на каргопольской земле «Тетёрки» - особое витое печенье из теста.
Поверьте, и выпечка может быть полезной, как, например, эти кексы — здесь нет сливочного масла, мало сахара, а молоко используется растительное! Вместо ванили подойдут другие яркие специи, например. Если бананы некрупные, лучше взять два, а если нет бананов, можно добавить в тесто полстакана апельсинового сока и немного апельсиновой цедры. Маффины вообще допускают немного вольное обращение с. Лето — идеальное время, чтобы экспериментировать с начинками для пирогов. Моя бабушка, как только начинались ягоды и фрукты, без конца занималась выпечкой — со сливами, вишней, абрикосами, с.
Тетёрки, тетёры или вьюхи — интересное обрядовое печение, которым занимались ко Дню весеннего равноденствия в Каргополе да Мезене, в северной части России. Тетёрки представляют собой большое в диаметре печенье. Тетёрку, пожалуй, трудно назвать печеньем. Выпечку не раскатывали, не печатали, как пряники, а свивали из тонких жгутиков теста. Солярные символы в тетёрах — круги, спиральки, лучики, свастики, дополненные лесенками, волнушками, решётками да закорючками. Тетерка всегда круглая, да обязательно с ободком.
