Вафельные трубочки с белковым кремом
Трубочка с кремом — пирожное в виде трубочки из слоёного теста с белковым [ 1 ] , заварным [ 2 ] , творожным и зефирным кремом [ 3 ] [ 4 ]. Изначально является австрийским кондитерским изделием [ 5 ]. В немецкоговорящих странах известно под названиями: «пенные роллы» нем.
Трубочки с начинкой
Классический рецепт эклеров из детства. Рецепт по Госту, но с моими небольшими изменениями. Я уменьшила количество масла в креме, а также сахара, по госту предполагается использовать г сахара, я взяла г, считаю, что этого более чем достаточно, но если вы хотите тот, классический вкус из детства, то берите больше сахара. Эклеры бывают с масляным кремом, он называется Шарлотт, бывают с белковым, бывают с кремом из вареной сгущенки, а также с заварным кремом. Я приготовила с масляным кремом, по-моему, в моем детстве в магазине это был, самый что ни есть популярный вариант, к тому же муж у меня заказал именно такие. Готовим заварное тесто.
Давайте проведем тест на возраст. Признавайтесь кто помнит это пирожное? В моем детстве все были от него без ума, от малышей до их бабушек и дедушек. Предлагаю сегодня приготовить самую простую версию этого лакомства.
